干锅鸡的做法 
将鸡切净斩成幼块，，，，，，香葱切长段，，，，，，大蒜和生姜剁成蓉，，，，，，黄豆芽剪去根部香辣干锅鸡的做法
干红椒剪成幼段，，，，，，用净水洗一下沥干水。。。。。。。
将切块的鸡参与盐，，，，，，鸡蛋1/4颗一些腌造30分钟
将调味料生抽，，，，，，蚝油，，，，，，砂糖，，，，，，鸡精，，，，，，料酒，，，，，，净水放入碗内调匀备用
炒锅烧热了，，，，，，放入一些油，，，，，，凉油放入鸡块，，，，，，用中火煸炒。。。。。。。
慢慢有耐心的炒到鸡块缩。。。。。。。，，，里面的油脂逼出来
将鸡块盛出，，，，，，煎出来的油也盛出备用，，，，，，将锅子洗干净
将锅烧热，，，，，，将油再度倒入锅内，，，，，，放入花椒，，，，，，八角，，，，，，姜蒜蓉，，，，，，葱白段，，，，，，干红椒用幼火煸炒出香味
倒入炒好的鸡块，，，，，，淋入事先调好的调味料，，，，，，黑胡椒粉，，，，，，用大火急剧
直至鸡块吸收了酱汁，，，，，，参与香葱，，，，，，淋入香醋，，，，，，翻炒至水份齐全收干
干锅在火上加热，，，，，，放入一些油，，，，，，放入黄豆芽加一些的盐，，，，，，慢火炒至黄豆芽断生
最后把炒好的鸡块倒在干锅上，，，，，，洒上白芝麻，，，，，，上干锅火上一壁加热一壁吃即可。。。。。。。