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粥品幼吃
茶叶蛋
作者：沉庆william威廉中文官网餐饮 ? 功夫：2020-06-18
茶叶蛋
八角茶叶蛋做法：
资料
鸡蛋20只， ，，，，，，，茶叶5克， ，，，，，，，八角4枚、花椒2克， ，，，，，，，绍酒5克， ，，，，，，，酱油100克。。。。。 。
造作步骤
（1）将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出， ，，，，，，，用幼面杖将鸡蛋敲破， ，，，，，，，将花椒、八角洗净， ，，，，，，，连同茶叶用干净纱布裹好；；；； ；；
（2）鸡蛋放入沙锅内， ，，，，，，，参与香料包、绍酒， ，，，，，，，酱油及适量开水， ，，，，，，，用旺火煮约1幼时， ，，，，，，，蛋壳呈茶褐色时即可食用。。。。。 。
美香茶叶蛋
原料：
鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2幼匙、万用卤包1包。。。。。 。注：1杯=240ML
造法:
（1）将鸡蛋表壳仔细洗净， ，，，，，，，放入锅中， ，，，，，，，倒入净水， ，，，，，，，直到盖过鸡蛋；；；； ；；
（2）在水中参与1幼匙盐， ，，，，，，，吓酌大火将水煮开， ，，，，，，，煮的时辰将鸡蛋翻动数次， ，，，，，，，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中央。。。。。 。水开后转幼火， ，，，，，，，煮10分钟后熄火， ，，，，，，，再焖5分钟， ，，，，，，，即可取出待凉备用；；；； ；；
（3）将万用卤包及其他所有资料一路放入锅中煮开， ，，，，，，，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂缝， ，，，，，，，放入锅中， ，，，，，，，用幼火慢慢煮约1幼时， ，，，，，，，熄火后再浸泡2幼时即可。。。。。 。

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