原料
碱水面100克、精瘦肉50克、酸菜30克、姜10克、葱20克、卷心菜15克。。。。。。。
调味料
上汤250毫升、色拉油50毫升、鸡蛋1个、鸡精5克、味精3克、盐2克、生粉2克。。。。。。。
做法
1、精瘦肉洗净切细丝，，，，，参与生粉、鸡蛋清、盐调匀；；；；；；酸菜切丝，，，，，姜洗净切丝，，，，，葱切花，，，，，卷心菜洗净。。。。。。。
2、锅上火，，，，，油烧热，，，，，放入上汤，，，，，放入肉丝和调味料造成汤料，，，，，盛出，，，，，将面放入锅中煮熟。。。。。。。
3、捞出盛放入碗中，，，，，淋上汤料即可。。。。。。。