油条，，，，，，，，又称馃子，，，，，，，，是一种古老的中式面食，，，，，，，，长条形中空的油炸食品，，，，，，，，口感松脆有韧劲，，，，，，，，中国传统的早点之一。。。。。《宋史》纪录，，，，，，，，宋朝时，，，，，，，，秦桧毒害岳飞，，，，，，，，民间通过炸造一种类似油条的面造食品（油炸桧）来表白恼怒。。。。。类似的油炸面食，，，，，，，，其发源远远早于宋朝，，，，，，，，可追忆到唐以前，，，，，，，，具体时期不得考证。。。。。
  早在南北朝时期，，，，，，，，北魏农学家贾思勰。。。。。在其所著的《齐民要术》中就纪录了油炸食品的造作步骤。。。。。《齐民要术》曰：“细环饼，，，，，，，，一名寒具，，，，，，，，翠美”。。。。。唐朝时期，，，，，，，，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。。。。。《苕溪渔隐丛话》中提到：东坡于饮食，，，，，，，，作诗赋以写之，，，，，，，，往往皆臻其妙，，，，，，，，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。。。。。又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，，，，，，，，碧油煎出嫩黄深，，，，，，，，夜来春睡无轻沉，，，，，，，，压褊佳人缠臂金。。。。。’寒具乃捻头也，，，，，，，，出刘禹锡《佳话》。。。。。”然而这种叫“寒具”的食品应该形似女子佩带的缠臂金，，，，，，，，类似撒子，，，，，，，，并非油条。。。。。油条应是南宋以来对油炸面食的又一创新。。。。。
  油条的叫法各地不一，，，，，，，，山西称之为麻叶；；；；；东北和华北好多地域称油条为“馃子”；；；；；安徽一些地域称“油果子”；；；；；昭通及周边地域称油炸鬼；；；；；潮汕地域等地称油炸果；；；；；浙江地域有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，，，，，，，，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，，，，，，，，其状态与油条极像，，，，，，，，遂称油条为天罗筋）。。。。。