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粥品幼吃
茶叶蛋
作者：沉庆william威廉中文官网餐饮 ? 功夫：2020-06-18
茶叶蛋
八角茶叶蛋做法：
资料
鸡蛋20只，， ，，，，，，茶叶5克，， ，，，，，，八角4枚、花椒2克，， ，，，，，，绍酒5克，， ，，，，，，酱油100克。。。。。。。。
造作步骤
（1）将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，， ，，，，，，用幼面杖将鸡蛋敲破，， ，，，，，，将花椒、八角洗净，， ，，，，，，连同茶叶用干净纱布裹好；；； ；；；
（2）鸡蛋放入沙锅内，， ，，，，，，参与香料包、绍酒，， ，，，，，，酱油及适量开水，， ，，，，，，用旺火煮约1幼时，， ，，，，，，蛋壳呈茶褐色时即可食用。。。。。。。。
美香茶叶蛋
原料：
鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2幼匙、万用卤包1包。。。。。。。。注：1杯=240ML
造法:
（1）将鸡蛋表壳仔细洗净，， ，，，，，，放入锅中，， ，，，，，，倒入净水，， ，，，，，，直到盖过鸡蛋；；； ；；；
（2）在水中参与1幼匙盐，， ，，，，，，吓酌大火将水煮开，， ，，，，，，煮的时辰将鸡蛋翻动数次，， ，，，，，，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中央。。。。。。。。水开后转幼火，， ，，，，，，煮10分钟后熄火，， ，，，，，，再焖5分钟，， ，，，，，，即可取出待凉备用；；； ；；；
（3）将万用卤包及其他所有资料一路放入锅中煮开，， ，，，，，，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂缝，， ，，，，，，放入锅中，， ，，，，，，用幼火慢慢煮约1幼时，， ，，，，，，熄火后再浸泡2幼时即可。。。。。。。。

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