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      泛泛食堂厨师在烹饪加工食品时，，，，，城市有生食品和熟食品，，，，，如操作不当，，，，，则极易产生交叉传染。。。。。。。。下面沉庆食堂承包公司william威廉中文官网餐饮幼编就来介绍一下预防交叉传染的几种步骤。。。。。。。。

      1、生、熟食品用分歧用具盛放，，，，，并加以标识分辨。。。。。。。。

      A、选取分歧的材质、分歧的状态，，，，，或者在各类用具上标注分歧的象征，，，，，或者直接标识生、熟的字样。。。。。。。。

      B、象征应显眼且不易被磨损、洗刷掉。。。。。。。。

      C、操作员工应服膺分辨的标志，，，，，在操作中严格做到生、熟食品盛器分隔使用。。。。。。。。

      2、建设足够数量的生、熟食品用具。。。。。。。。用具的数量应试虑足够食堂在大供给量时使用、周转和洗濯。。。。。。。。

      3、洗濯生、熟食品用具的水池应齐全分隔。。。。。。。。

      4、洗濯后的生、熟食品用具应分盛开置。。。。。。。。

      5、如需擦拭盛装熟食品的用具，，，，，利用经消毒的专用抹布。。。。。。。。

      6、烹饪人员尝味时，，，，，应将少量菜肴盛入碗中进行品尝，，，，，而不应直接品尝菜勺内的食品。。。。。。。。

      7、烹饪后的熟食品通常利用消毒后的工具进行分装或整顿，，，，，如必须用手直接进行操作，，，，，必须先洗濯、消毒双手，，，，，并且好戴上清洁的一次性塑料或橡胶手套。。。。。。。。

      8、加工人员接触传染物(如上厕所、接触生食品)后必须洗濯消毒双手后再操作。。。。。。。。

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